La industria \u201cL\u00e1cteos Don Victorino\u201d, ubicada en avenida del Maestro, se encuentra realizando desde enero de 2016 tareas de caracterizaci\u00f3n y readecuaci\u00f3n del vuelco de efluentes l\u00edquidos generados como resultado del proceso productivo y en el procesamiento del suero generado en el proceso.<\/p>\n
En la ma\u00f1ana de este jueves el intendente Ezequiel Galli visit\u00f3 la planta, acompa\u00f1ado por el secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico Julio Valetutto, la directora de Desarrollo Sustentable Emilia D\u00edaz, junto con los representantes de la empresa local Fernando Benac y Romina Baldi.<\/p>\n
La visita por el establecimiento se da tras la obtenci\u00f3n del Certificado de Aptitud Ambiental, que acredita que la empresa cumpli\u00f3 con las exigencias en materia ambiental, a nivel municipal y provincial.<\/p>\n
En este marco, cabe destacar se realizaron diferentes inversiones en el establecimiento, con la finalidad de ampliar las instalaciones para la producci\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n en lo que refiere al tratamiento del suero\u00a0con el equipo de \u00f3smosis.<\/p>\n
En la recorrida a cada uno de los espacios de la planta, los titulares mencionaron que dentro de las acciones realizadas se encuentra el recupero de p\u00e9rdidas de agua dentro del espacio, se realiz\u00f3 la estimaci\u00f3n del consumo de agua y caudales de efluentes generados en los distintos sectores productivos de la planta y se colocaron dos caudal\u00edmetros en los pozos de extracci\u00f3n de agua existentes.<\/p>\n
Con la implementaci\u00f3n de estos procedimientos, se obtienen m\u00faltiples beneficios, que pueden resumirse en la reducci\u00f3n del consumo de energ\u00eda en la fabricaci\u00f3n y la disminuci\u00f3n del consumo de agua subterr\u00e1nea, generando as\u00ed productos de alt\u00edsima calidad.<\/p>\n
La empresa genera efluentes provenientes del proceso de lavado de tanques, tinas, equipos y utensillos, como as\u00ed tambi\u00e9n de la limpieza general del establecimiento y el lavado de camiones. Por otra parte se genera lactosuero proveniente del proceso productivo, es cual es reutilizado para la elaboraci\u00f3n de ricotta, representando uno de los productos l\u00edderes de la empresa.<\/p>\n
Recientemente se ha realizado la instalaci\u00f3n y puesta en marcha de un Sistema de Tratamiento de Suero mediante \u00d3smosis Inversa, mediante el cual se concentra el lactosuero generado, favoreciendo la reducci\u00f3n en el consumo de la energ\u00eda, en el proceso de elaboraci\u00f3n de la ricotta y fundamentalmente recuperando la fase l\u00edquida de mismo. Esta mejora a nivel ambiental implica una tecnolog\u00eda \u00fanica en la zona de emplazamiento de la empresa.<\/p>\n
Para ello previamente, se construy\u00f3 una sala destinada a la instalaci\u00f3n del equipo de \u00f3smosis inversa. El sistema completo se encuentra en etapa de construcci\u00f3n desde el mes de noviembre de 2017 y se prev\u00e9 un plazo de 6 meses para su instalaci\u00f3n. El agua recuperada luego del proceso de \u00f3smosis puede ser utilizada dentro del establecimiento para la limpieza d ellas instalaciones.<\/p>\n
El establecimiento cuenta con una planta de tratamiento de efluentes l\u00edquidos, que se encuentra en proceso de adecuaci\u00f3n, a trav\u00e9s del Programa de Reconversi\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Vertidos Industriales.<\/p>\n
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