El precio de la carne subi\u00f3 en noviembre un promedio de 10,8%, algunos cortes alcanzaron alzas del 17%, como el matambre, seg\u00fan el IPCVA. Le sigui\u00f3 en el ranking el asado de tira.<\/p>\n
Mientras la mira est\u00e1 puesta en los n\u00fameros finales de la inflaci\u00f3n para este a\u00f1o, los precios de la carne vacuna tuvieron una fuerte suba en noviembre, con un promedio del 10,8%, aunque otros cortes treparon hasta un 17%, lo que marca una suba interanual alcanz\u00f3 el 75%.<\/p>\n
As\u00ed lo relev\u00f3 el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que mide mensualmente el precio promedio de la carne vacuna, v\u00eda telef\u00f3nica en 80 puntos de venta de Capital Federal y Gran Buenos Aires y m\u00e1s 40 supermercados relevados de manera presencial.<\/p>\n
El matambre fue el corte que m\u00e1s subi\u00f3 en el mes precedente. Se pag\u00f3 874 pesos por kilo, un 17% m\u00e1s que en octubre. Le sigui\u00f3 el asado de tira, con un alza del 16,3%, consigui\u00e9ndose a 786 pesos por kilo. En tercer lugar qued\u00f3 el peceto, con un valor de 1.066 pesos por kilo.<\/p>\n
De esta manera, se cort\u00f3 la baja de los valores de la carne que ven\u00edan dando en los \u00faltimos 4 meses. En julio, el descenso hab\u00eda sido de 0,9%, en agosto, de 1,4%, en septiembre, de 0,1% y en octubre, de 0,4%.<\/p>\n
La fuerte suba de los precios tuvo que ver por la actualizaci\u00f3n que tuvo la hacienda en pie tras el retraso que ven\u00edan teniendo desde junio por el cepo a las exportaciones de la carne que se trasladaron a los consumidores.<\/p>\n
La categor\u00eda novillos comenz\u00f3 noviembre en 187 pesos el kilo en promedio versus y cerr\u00f3 el mes en 217 pesos, una suba del 16%. La de novillitos, por su parte, cotizaba al principio del mes anterior 198 pesos y concluy\u00f3 en 246 pesos, un alza del 24%. Mientras que las vaquillonas arrancaron con una cotizaci\u00f3n de 190 pesos y alcanz\u00f3 los 232 pesos a fines del ante\u00faltimo mes del a\u00f1o, un incremento del 22%.<\/p>\n
Fuente: DIB<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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